Este es el segundo pan al que le pongo harina de garbanzos, el primero me gustó y he vuelto a repetir.
Siempre
lo hago en la maquina ya que lo gasto para el desayuno y alguna noche
recién hecho para emparedado con jamón y queso que esta buenísimo.
Hay
que tener en cuenta cuando hacemos pan, que las harinas no son todas
iguales, unas tienen más humedad que otras y por lo tanto el agua hay
que quedarse corta al ponerla, una vez que se une la masa, si queda a
pegotones y se ve seca y demasiado dura , se le pone un poco de agua,
pero a cucharadas, la masa tiene que estar al principio pegajosa que a
fuerza de amasar se pondrá lisa y suave
.
